再次提醒：5种食物多吃容易长结石，中老年人再爱吃都要管住嘴

 

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身体里的结石可不是一件小事，特别是中老年人，一旦肾脏、胆囊或膀胱出现结石，轻则引发疼痛、消化不良，重则可能堵塞管道，导致严重的感染或器官功能受损。

不少人以为结石主要是因为水喝少了，实际上，饮食习惯也是重要的影响因素。

有些蔬菜水果，虽然看起来健康，但如果摄入过多，可能会增加体内草酸、尿酸或其他容易形成结晶的物质，诱发结石。

所以，特别是中老年人，即使再爱吃这些食物，也要适量控制，避免给身体带来不必要的负担。

结石的形成并不是一朝一夕的，它和饮食结构、体质代谢以及生活习惯息息相关。

很多人以为结石是肉吃多了才会长，实际上，某些蔬菜和水果中的草酸、嘌呤、果糖等成分，同样可能成为结石的“帮凶”，特别是中老年人，随着肾脏排泄功能下降，如果摄入过量，很容易给身体埋下隐患。

苋菜

有个老年患者，平时饮食清淡，特别喜欢吃苋菜，几乎每顿饭都要来上一盘，认为它有助于补充营养、促进消化。

然而，半年后检查时，他的肾结石明显增多，医生分析他的饮食习惯后，发现问题可能就出在这道看似健康的蔬菜上。

苋菜虽然富含维生素和矿物质，但其中的草酸含量非常高，如果长时间大量摄入，草酸会在体内与钙结合，形成难溶的草酸钙沉积在肾脏里，久而久之就可能形成结石。

研究发现，草酸摄入过量时，肾脏的代谢负担会加重，特别是中老年人的肾功能本就有所下降，长期下来，肾结石的风险就会增加。

柿子

有位患者，每年秋天柿子上市时都会吃个不停，一次能吃好几个，甚至还喜欢吃没完全熟透的脆柿子。

结果过了几个月，他开始出现上腹部胀痛，吃东西容易反胃，检查后发现胃里竟然形成了胃柿石。

柿子中含有大量的鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高，如果空腹吃柿子，或者一次性摄入过多，鞣酸会和胃液中的蛋白质结合形成不溶性沉淀物。

长期积聚下来，可能会形成胃石，有研究表明，胃柿石不仅影响消化，甚至可能导致消化道梗阻，严重时需要手术取出。

番茄

番茄富含维生素C和抗氧化成分，但番茄籽较多，部分胆囊功能较差的人，长时间食用可能会增加胆结石风险。

一些研究显示，消化能力较弱的人，如果摄入大量带籽的食物，可能会导致胆汁分泌紊乱，形成胆固醇结石。

如果本身已经有胆结石，建议减少生吃番茄的频率，尤其是带籽部分，尽量去掉再吃，减少对胆囊的刺激，降低胆汁浓缩的风险。

龙眼

有位上了年纪的患者，特别喜欢吃龙眼，每次能吃上一大把，觉得它能补血养气。但半年后，他的肾脏出现了多个小结石，医生提醒他，龙眼虽然是滋补水果，但吃多了，可能会对肾脏造成额外负担。

龙眼的果糖含量较高，果糖在体内代谢后，会增加尿酸水平，长期摄入过量，会影响肾脏对尿酸的排泄，增加尿酸结石的风险。

此外，高糖饮食还会促进钙的流失，使尿液中的钙浓度升高，更容易与草酸或磷酸结合形成结石。

菠萝

有位胃不太好的患者，特别喜欢吃菠萝，尤其是空腹时觉得吃起来更爽口。

但后来，他开始频繁出现胃部不适，检查后发现胃里有结石样沉积物，医生分析后认为，这可能和他长期空腹吃菠萝有关。

菠萝含有丰富的果酸和蛋白酶，空腹摄入过量可能会破坏胃黏膜，导致蛋白质凝固，长期积累后，有可能形成胃石。

此外，果酸摄入过多，还可能增加胃酸分泌，刺激胃壁，对本就胃功能较弱的人来说，风险更大。

有些食物如果吃得太晚，身体的代谢能力降低，就容易形成结石，例如，钙含量较高的食物如果总是晚上吃，可能会导致尿钙浓度增加，容易形成肾结石。

调整进食时间，比如高草酸或高钙的食物安排在白天摄入，能有效减少结石的风险。

结石的形成和体液的酸碱度有关，如果尿液或胃液的酸碱度失衡，沉积物就更容易形成。

例如，可以适量摄入一些富含柠檬酸的食物，如柠檬、橙子，它们能帮助抑制草酸钙结晶的形成，降低肾结石的风险。

长期久坐不仅影响血液循环，还可能影响泌尿系统的代谢能力，导致结石沉积。

研究发现，如果长时间保持某种固定坐姿，尤其是压迫下腹部的姿势，尿液排出会变慢，钙、草酸等物质更容易在体内积聚。因此，适当调整坐姿，避免腹部受压，有助于减少泌尿系统结石的风险。

蔬菜水果虽然健康，但并不是吃得越多越好，特别是对于容易长结石的人来说，一些高草酸、高果糖、高嘌呤的食物，如果摄入过量，反而可能加重身体负担。

想要预防结石，除了合理饮食，还要从生活习惯上做出调整，让身体在合适的节奏中维持平衡，健康不是单靠某一种食物决定的，而是由日常的点滴积累形成的。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]于文倩.胆结石患病风险预测模型的构建和多中心验证研究 , 四川大学学报(医学版) ,2024-05-20.