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进入6月盛夏，气温飙升、湿气加重、出汗量大，身体容易闷热沉重、口干乏力、身体闷胀不适。很多人只知道吃丝瓜、苦瓜解暑，却忽略了夏季真正的养生宝藏——冬瓜。冬瓜是典型的高钾低钠食材，水分足、质地清润、清淡不寒凉，全身都是宝，冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜籽都能入药食用。

一、冬瓜老鸭汤

详细制作步骤

1. 备料：老鸭半只、冬瓜300克、生姜4片、葱段、少许料酒、适量食盐。

2. 老鸭剁成块，冷水下锅，加入姜片、少许料酒，大火焯水煮开，撇净表面血沫，捞出用温水冲洗干净沥干。

3. 冬瓜去皮切大块，避免煮烂；生姜切片备用。

4. 砂锅中放入鸭块、姜片、足量清水，大火烧开后转小火慢炖50分钟，将鸭肉炖出鲜醇底汤。

5. 放入冬瓜块，继续小火炖煮15分钟，煮至冬瓜通透软糯即可。

6. 最后加少许食盐调味，无需过多调料，搅拌均匀焖3分钟入味即可出锅。

养生作用

鸭肉性凉清润，适合夏季燥热体质，能舒缓暑天烦闷、滋养身体；冬瓜高钾低钠、清润解腻。两者搭配炖汤，清润不寒、滋补不油腻，完美适配6月高温天气。

夏天经常闷热烦躁、出汗多、浑身乏力、胃口油腻，常喝这道汤可以清爽身体、缓解闷热不适感、解腻开胃、补充身体所需水分，老少皆宜，夏天喝不上火、不燥腻，安稳度夏。

二、蘑菇烧冬瓜

详细制作步骤

1. 备料：冬瓜350克、鲜香菇5朵、蒜末、生抽、少许蚝油、食盐、水淀粉、食用油。

2. 冬瓜去皮切厚片；香菇洗净切十字花刀，开水焯烫1分钟去除腥味备用。

3. 锅中倒油烧热，下入蒜末爆香，放入香菇中小火翻炒出鲜香味。

4. 倒入冬瓜片大火翻炒2分钟，让冬瓜表面微微断生。

5. 加入少许生抽、一点点蚝油提鲜，翻炒均匀后加入少量清水。

6. 盖上锅盖中小火焖煮6分钟，焖至冬瓜软烂入味。

7. 最后开大火，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后加盐调味即可出锅。

养生作用

香菇鲜香低脂、健脾开胃、提升食欲，能改善夏季天热不想吃饭、脾胃沉闷的问题；冬瓜清淡水润、清爽解腻、温润易消化。

整道菜鲜香入味、低脂清爽、不油不腻，是夏季绝佳的养胃素菜。常吃能缓解夏季脾胃闷胀、积食油腻、口干闷热，清爽滋养身体，饱腹感强、无负担，适合减脂、脾胃弱、老人小孩夏季常吃。

三、海米炒冬瓜

详细制作步骤

1. 备料：冬瓜300克、海米一小把、蒜末、葱花、食盐、少许生抽、食用油。

2. 海米用温水浸泡10分钟，泡软洗净沥干，去除多余咸味；冬瓜去皮切薄片备用。

3. 锅中少油烧热，下入蒜末、海米小火煸炒，炒出海米鲜香味。

4. 倒入冬瓜片，全程大火快速翻炒3分钟，让冬瓜均匀受热。

5. 加少许生抽提鲜，适量食盐调味，继续翻炒均匀。

6. 沿锅边淋入少量清水，焖2分钟至冬瓜透亮变软，撒葱花即可出锅。

养生作用

海米自带天然鲜味，补钙补微量元素、鲜香开胃；冬瓜高钾低钠，中和海米咸味，清爽解腻。

这道菜鲜香清淡、下饭不油腻，非常适合夏季日常餐桌。能够缓解夏季身体电解质流失、出汗多带来的疲惫乏力，清爽开胃、增进食欲，同时减轻身体闷热厚重感，清爽通透，全家都爱吃。

四、桃花冬瓜籽茶

详细制作步骤

1. 备料：干冬瓜籽8克、干桃花3克、清水600毫升。

2. 冬瓜籽、桃花分别用温水快速冲洗干净，去除浮尘杂质。

3. 食材放入养生壶中，加入足量清水，大火煮开。

4. 转小火慢煮10分钟，煮出食材清润营养。

5. 关火焖5分钟，滤渣取汤，放温即可代茶饮用。

养生作用

冬瓜籽性质清润，润养身体、舒缓体内燥热、温和通透身体；桃花轻润舒畅，舒缓身体闷滞。

这款茶饮口感清润淡雅，非常适合6月湿热闷热、身体厚重、久坐不动、饮食油腻的人群日常代水喝。长期适量饮用，能舒缓夏季体内积热、油腻不适感，让身体更清爽轻盈，温润不刺激，是夏季天然的清爽养生茶饮。

夏季冬瓜养生小结

六月盛夏别乱吃瓜，多吃高钾低钠的冬瓜，清润解暑、解腻开胃、舒缓闷热、轻盈身体，一整个夏天清爽不燥、脾胃舒服、状态更好！

 

声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医